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选对零食 让你健康看奥运

家庭医生在线 2012/8/7 17:45:49

  奥运期间,日日以小食伴赛事,赛事未完,恐怕你的体重已率先破纪录。专家表示食得其法可防超标,提防增加患脂肪肝、心脏病及胃酸倒流的风险。

  1. 补充缺少营养﹕

  挑选小食时应该要先总结日常的饮食习惯,由平日缺乏的营养素入手,例如平时甚少饮奶,就可以用低脂乳酪作小食;平时无食水果的习惯,就可以食些番茄仔等水果当小食,以补充营养。

  2. 正餐要「留肚」﹕

  如果要挑选牛肉乾、鸭肾等作小食,就应该早一步在正餐时减少肉类分量,如将晚餐时的三肉扣起,留待奥运赛事时以小食代替。

  3. 翌日做运动﹕

  一边睇奥运,一边食零食,睇完上睡觉,多摄取的热量无路可逃,最后就会成为你体内的脂肪,所以翌日最好透过适量的运动,例如步行、跑步来消耗多馀热量。

  看赛事吃零吃如何食得其法

  1. 豆片IN 薯片 OUT

  宜食分量:1/3包,约150kcal

  近期市面多款以豆製成的豆片,含有较高的膳食纤维,每份进食量就可吸收约5克的纤维,相等于两个水果的含量,容易饱肚,另外它的升糖指数较薯片低,不会令血糖突然飚升,有助稳定血糖。

  2. 黑朱古力IN 白朱古力OUT

  宜食分量﹕约20克,约100kcal

  含70%以上的可可脂黑朱古力,有较多抗氧化剂和类黄酮,有助心血管健康;2010年美国一项研究发现,每星期进食5次朱古力的人,罹患冠心病的风险比完全无进食朱古力习惯的人低57%,而今年5月British Medical Journal的一篇研究指出,每日吃100克黑朱古力,可减低肥胖、高胆固醇、高血压及糖尿病患。

  3. 焗薯片IN 炸薯片OUT

  宜食分量:1/3包,约150kcal

  人人都知,炸薯片以大量油炸成,脂肪含量一定高,相反绝大部分焗製薯片的脂肪含量都比炸薯片低出30%或以上,不过选择时,都要尽量挑选含有较低胆固醇及不含反式脂肪的焗薯片。

  4. 低脂米通/米饼IN 饼乾OUT

  宜食分量:5至6条(约唇膏大小)或约150kcal

  米通不经油炸,属于低糖、低盐和低脂肪的健康小食,它含有丰富的膳食纤维,容易令人饱肚,市面上亦有97% fat free的米通小食,实属健康之选,但要注意挑选不含糖浆、果酱等的米通,才算健康。

  5. 杯装粉丝 IN 杯面OUT

  宜食分量:1杯,约180kcal

  杯麵是不少人的消夜至爱,但一般杯麵至少含300kcal热量,又高钠高脂,其实市面亦有杯装粉丝可以代替,热量低于200kcal,属低脂之选,进食时只要不落油包,只加半包调味料,就会营上加营。

  6. 低脂乳酪IN 雪糕OUT

  宜食分量:1杯,约100kcal

  想以甜点伴奥运,可以考虑以仅有100kcal的低脂乳酪代替雪糕,因为低脂乳酪含有丰富钙质和乳酸菌,可以帮助肠脏蠕动,最适合没有饮奶习惯的人,趁消夜时段补充钙质,不过购买时都要尽量挑选糖分较低的产品!

  7. 水果IN 果汁OUT

  宜食分量:1个,约80至100kcal

  水果含有的纤维比果汁丰富,而果汁不但纤维含量较低,糖分亦较高,一杯果汁可以有几个水果的果糖含量,好易令人吸收过多糖分,就算你偏爱果汁,都建议你在自製时加入清水或梳打水调和,尽量减少摄取多馀糖分。

  8. 天然果仁IN 蜜糖焗製果仁OUT

  宜食分量:一把

  果仁含有丰富纤维和不饱和脂肪,属于健康之选,不过坊间出售的盐焗果仁,加盐或加蜜糖再油炸、烘焗后,就变成高钠和高饱和脂肪的坏分子。如果你偏爱有味的果仁,建议将果仁放入焗炉内焗5分钟,再加上少许香草和盐,味道同样可口而健康。

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(责编:吴任飞 )

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