自制宝宝的营养美味点心

　　虾球水果串：

　　准备材料：

　　虾仁100克，猕猴桃1／2个，哈密瓜适量，菠萝适量。

　　调味料：

　　低筋面粉1／3杯，泡打粉（又称发泡粉和发酵粉）14小匙，色拉油1。5大匙，水1／3杯，美乃滋1／2大匙。

　　制作方法：

　　1．虾仁挑除肠泥，以少许盐抓洗清洗干净，沥干水分备用；猕猴桃切开，挖出果肉，切成大块或圆片状；哈密瓜剖开、去除瓤子，果肉切块状；菠萝去皮、去硬心，果肉切成块状或三角片状备用。

　　2．将调味料a（低筋面粉、泡打粉、色拉油、水）搅拌均匀成稠糊状，做成炸虾面衣；再将虾仁一尾尾均匀沾裹备用。

　　3．烧热油锅，待油温约七分热，放下沾裹了面衣的虾仁，以中火炸至虾仁呈金黄色，再转大火炸一下即捞起沥油。

　　4．取长竹签，将炸好的虾球、水果块分层串好，挤上少许美乃滋即成。

　　小叮咛：

　　多汁酸甜的水果和虾球非常对味，串起来颜色相称更显缤纷可口。可灵活运用当季盛产的水果来做变化，便宜又营养。

　　炸虾球可搭配美乃滋、优酸乳酱、甜辣酱、番茄酱或泰式酸辣酱等不同口味的酱料来佐味，让孩子食欲大开，吃进鲜虾和水果的营养。

（责编：方徽雯 ）