橄榄油:有液体黄金之称,除了能滋养皮肤和促进血液循环,其最被称道的作用是含有大量不饱和脂肪酸,因此有效预防心脑血管病和防癌。
番茄:这种红色蔬果的营养价值已经是街知巷闻,而最让人关注的是其中含有的番茄红素,这种物质是防癌高手,更是男性前列腺的护航者。
炮制意式田园蔬菜浓汤
材料:橄榄油3汤匙、罐装原味高汤3碗(约700毫升)、盐、白洋葱1/4个(约150克)、番茄2个、西芹50克、红萝卜小半条、包心菜4瓣
做法:
1、将所有蔬菜洗净,洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁,包心菜切小片;
2.、热锅放油,待油六、七成热时放入所有蔬菜丁,炒香;
3、倒入高汤,煮沸后转小火熬煮15分钟,最后下盐调味即可食用。