橄榄油：有液体黄金之称，除了能滋养皮肤和促进血液循环，其最被称道的作用是含有大量不饱和脂肪酸，因此有效预防心脑血管病和防癌。

　　番茄：这种红色蔬果的营养价值已经是街知巷闻，而最让人关注的是其中含有的番茄红素，这种物质是防癌高手，更是男性前列腺的护航者。

　   炮制意式田园蔬菜浓汤

　　材料：橄榄油3汤匙、罐装原味高汤3碗（约700毫升）、盐、白洋葱1/4个（约150克）、番茄2个、西芹50克、红萝卜小半条、包心菜4瓣

　　做法：

　　1、将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁，包心菜切小片；

　　2.、热锅放油，待油六、七成热时放入所有蔬菜丁，炒香；

　　3、倒入高汤，煮沸后转小火熬煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

（责编：吴任飞 ）