主料:羊排200克、酥皮100克
辅料:牛奶200克、红椒10克、青椒10克、白萝卜10克、胡萝卜10克、土豆泥120克
调料:醋15克、蒜泥20克、芥末15克、橄榄油100克
做法:
1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克留着待用。
2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。