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制冷的鲜肉也有致癌物质

转载 来源: 平安健康网 2012/7/20 11:32:05

  现在的上班族,工作太繁忙了,忙的连基本的生后规律都打破了,为了节省时间,把一周的食物在周一来临之际都打点好了。且不知这样的习惯严重影响到你的身体健康。

  也许你有这样的习惯,周一到周五,都因为上班,没有时间去超市或是菜市场买新鲜的肉,往往都是周末时,买一周的肉类,放进冰箱里储存起来。是很方便了,但是却带来健康隐患。

  冰箱冷冻的原理是:冰点以下的低温,可迅速将鲜肉的细胞膜和原生物质中的水分冻结成固体冰晶,使肉质不变,营养成分不流失,起到保鲜作用。

  然而等到肉类升温化解之后,鲜肉内的水分会大量地外溢并失散。等到再次冷冻时,则很少有水参与,只是肉质中的纤维质和脂肪起冰冻的作用,肉中许多的营养成分随之丧失,在食用时口感降低,甚至产生致癌物质。

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(责编:宁果容 )

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相关问答
Q:甲醛会导致白血病吗?

要确定这一点,首先要处理两个问题。一是甲醛含量。甲醛是一种致癌物。接触致癌物会有致癌的风险。然而,这种致癌风险与接触的致癌浓度有关。浓度越高,致癌风险越高。另一个问题是时间问题。致癌物需要时间。这是一个缓慢的过程,而不是接触致癌物,导致败血症癌症的突然致癌因素非常复杂。一个是先天因素,另一个是环境因素。还有一些因素是未知的。即使我们澄清了导致癌症的所有因素,我们也只能达到癌症的统计效果

Q:为什么现在人们生活好了,得病(癌症)的人越来越多?

癌症越来越多的关键原因或癌症因素确实越来越多,例如,我们首先想到,最关心的是空气污染、环境污染、水污染、食品安全等,以及工作和生活中各种致癌物的暴露,一些病毒的传播,不良的生活方式和饮食结构,压力太大。另一个重要原因是年龄与癌症之间的关系。可以说,年龄是大多数癌症最重要的风险来源。虽然癌症在最近几年变得越来越年轻,但癌症通常由老年人主导,年龄是危及癌症患病率的最重要因素。以上就是我的解释,希望对你有所帮助。

Q:专家们说不能经常吃烤肉,碳火和油反应出来致癌物3-4苯并芘,

经常吃烤串,一定没有好处!首先吃的肉不卫生,很难吃到新鲜肉!生产过程中,放一些调料!会使人的身体有害!还能促进致癌物的吸收,长期食用会给肝、肠、肾埋下伏笔!另外,你不喝浓茶!帮你消化?体内的垃圾,就会增多。长此以往!便是·疾病,还有一些发霉的食物!臭子、瓜子、花生、豆类等食物々!会致癌。如果你真的想吃烧烤,可以在家里做!自己买肉和水果蔬菜在自己家里,我觉得很好。钱还不多!还可以吃!又增加了家的合,又避免了癌症的进入。

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