饮食在肝癌患者的治疗过程中起着很重要的作用，饮食为患者提供身体所必须的营养物质，为患者的下一步治疗做好铺垫。那么，吃什么有利于肝癌恢复健康?虽然饮食在此病的治疗过程中有很重要的角色，但是也要注意的一些饮食原则。
研究发现，乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群，以及有家族遗传病史的高危人群，长期食用树莓、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌。这是因为从葡萄能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。
除了葡萄外，对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐可常常食用莴笋、竹笋、芦笋。吃什么有利于肝癌恢复健康?因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮忙污物从粪便排出等功效。
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。还有芦笋含有核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等，能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
此外，莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
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