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环球百味 鹰嘴豆鱼汤的做法

转载 来源: 美食杰 2012/5/21 0:28:11

  主料:鹰嘴豆75克、鱼排150克

  辅料:红皮洋葱大半个、西红柿酱罐头、胡萝卜4小根、土豆3个

  调料:蒜1-2瓣、咖喱粉1茶勺、高汤鱼适量、香芹叶适量

  做法:

  1、鹰嘴豆至少提前一晚上泡起来

  2、胡萝卜切丁、洋葱切碎

  3、锅里给少油,将洋葱炒香

  4、加入胡萝卜,炒出香

  5、加入罐头番茄,炒开

  6、加入2人份鱼汤,加入咖喱粉,煮开

  7、等待煮开的时间里,土豆去皮、切块

  8、土豆加入煮开后的汤里,再次煮开后,家盐、胡椒调味。转小火,上盖,煮15-20分钟,到土豆粉

  9、鱼排切合适大小的块,转中火,下入鱼排,煮5分钟

  10、关火后加入Creme Fraish,搅拌均匀。最好是用个小碗,盛几勺汤出来,与Creme Fraish搅拌均匀,再倒入锅里,这样奶油不会花

  11、最后撒上欧芹叶/葱花和黑胡椒,即可

(责编:吴任飞 )

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