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厨房零厨艺也能自己在家DIY放心奶酪

家庭医生在线 2012/5/9 11:25:24

  原料:

  全脂牛奶一袋、醪糟、糖适量。

  做法:

  1、将醪糟汁过滤,只留汁。

  2、用量器量一下保留150毫升即可。

  3、牛奶用锅加热。

  4、放入白糖,将牛奶煮开。

  5、因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑。

  6、将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀。

  7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却。

  8、冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁。

(责编:吴燕 )

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