日本料理 日式冰镇芦笋的做法
主料：芦笋1把
调料：酱油适量 芥末适量
做法：
1、芦笋切去根部，取嫩茎清洗干净
2、将芦笋嫩茎放入沸水中1分钟后捞出，迅速放入冰水中浸泡
3、调味碟上挤入适量青芥末，加入适量酱油，食用时作为蘸点之用
小技巧：
1、芦笋从沸水捞出后要迅速放入冰水中，令其加速冷却，使口感更爽脆
2、芦笋汆水时可以根据个人喜好放入适量油和盐，可以使芦笋保持嫩绿，因为我不喜欢油油的感觉，所以没放
3、肠胃不好的童鞋们，做这道菜时可以不泡冰水，汆水后直接食用
小知识：
芦笋：世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
女性在怀孕期间可以少量的吃日本料理，但是不要过多，使用日本料理时不能吃生鱼片，因为生鱼片中会含有一定的细菌，容易导致孕妇出现肠胃不适或者是寄生虫，会影响到胎儿的发育，而且日本料理也不要使用过于辛辣的，以免引起孕妇上火，可以吃做熟后的日本料理。
日本料理主要以生食为主，很容易携带各种病菌，因孕妇的体质相对于正常人偏弱一些，抵抗病菌的能力比较差，所以不建议怀孕的人去吃日本料理，如果吃可以选择煮熟的食物食用，比如天妇罗、鸡蛋糕、鳗鱼饭等。孕期饮食要注意营养的均衡，一些有风险的食物尽量少吃。
怀孕是可以吃日本料理的，但是最好是少吃，而且一定要避开一些生冷的食物。日本料理中有很多都是生的肉类、海鲜、芥末，虽然都经过了处理，但是很难保证就干净卫生了，也许还会有很多寄生虫的，最好是不要吃，这些东西一定要煮熟了再吃，另外，芥末会引起子宫宫缩，也最好不要吃。
