生产环境
生产窝点充斥着刺鼻的异味
近日，在知情人的指点下，记者经过多方寻找，终于来到了制作“毒河粉”的黑窝点——位于松岗沙浦一路50号的厂房采访。记者看到，现场其实是由多个工业厂房聚集在一起的合围厂区。
在一个由铁皮搭建而成的低矮仓库旁，透过门窗，记者看见仓库内许多工人正使用铲刀、铁锨等工具热火朝天地搅拌着某种白色混合物，门口已有多辆人货车等候装货、送货。
记者佯装采购商，走进这个仓库，发现这个大仓库被砖石隔成了4个河粉黑作坊，面积最大的达数百平方米，最小的也有100平方米，其中有两间黑作坊窗户均被砖石封住，仅留一道卷闸门进出，位置隐蔽，常人难以发现，还有工人在里面吃住。
加工河粉的作坊环境恶劣，气味刺鼻。
通往这些制作区间的走廊路面湿滑肮脏、泥泞不堪，在走廊两旁杂乱地码放着成品的河粉，河粉都是塑料袋包装，有的还冒着热气。空气中充斥着刺鼻的异味，让人难以忍受。
4个黑作坊共有5条简陋的河粉生产线，有的机器锈迹斑斑，在螺丝连接处、马达运转处，还有黄色、黑色的油污溢出，有的直接滴到河粉中。一阵雨袭来，屋顶还不时有雨水漏下来，滴到河粉的生产线上。
记者看到，约40余名工人在操作时全无消毒程序，他们在脏乱的环境中，满身大汗地搅拌河粉原料，再导入生产线。在生产线末端，工人们光着双手将切好的河粉码放入箱、称重，再登记客户名称。
4家作坊的工人均向记者承认，“我们都是无证加工，各式以米粉为原料的食物我们都会制作，藏在这个偏僻角落里不怕有人来检查。”
非法添加
保险粉不保险，“长期吃就不好了”
“我们这里的河粉是全深圳最新鲜、最漂亮的，保证物美价廉！”记者在一间黑作坊看到，一名工人从原料储存室内提出一袋白色粉末，袋子包装注明“保险粉”、“连二亚硫酸钠”，随后该工人舀了一勺粉末倒入一旁的水桶内，水立即像沸腾一样冒出泡泡，瞬间，整个仓库的空气中又开始弥漫阵阵刺鼻的酸味。工人迅速打开风扇，排掉室内的酸气。
工人们说，因为“保险粉”具有防腐、漂白的作用，加到河粉中，不仅会使河粉看起来晶莹白亮，而且保质期可以从一般的12小时延长至24小时。工人说完，再舀出几勺“保险粉水”倒入米浆机里，与大米、淀粉、自来水混淆，开机搅拌，再通过河粉机蒸箱里面的蒸气把米浆蒸熟成形，变成河粉。
记者事后搜集资料，发现工人们所说的“保险粉”学名叫“连二亚硫酸钠”。我国《食品添加剂使用标准GB2760—2011》中规定，“连二亚硫酸钠”这类化合物是一种可以用于食品漂白的添加剂，主要运用于果干、蜜饯、罐头以及粉丝粉条等等干货上，并不能运用在河粉这类新鲜食品中。而“连二亚硫酸钠”是有毒性的工业添加剂，人体过量摄入后会对肝、肾产生毒副作用，严重的还有致癌风险。
记者还了解到，“保险粉”属于国家一级遇湿易燃物品，遇水后发生化学反应，反应剧烈，产生可燃气体硫化氢和二氧化硫，夺取空气中的氧结块并发出刺激性酸味，并放出大量的热。所以记者之前看到的现象、闻到的气味就是“保险粉”的化学反应所致。
“你们不怕吃坏人吗？”记者试探性地问道。工人说，“一下子吃的不多是不会有事的，如果长期吃就不好了，我们一日三餐就从不吃这些，只有本地人最爱吃。”
生产原料
油料来历不明，变质河粉常被“回收”
记者在4家黑作坊内均发现，他们存储了许多味精、鸡精，以及多个油桶，油的颜色泛黄发黑，油面上还有黑色漂浮物，透明度极差，恶臭难闻。油均没有标示生产日期、地址、生产厂家。
记者打开其中一桶快被用完的油桶，倾斜油桶后发现有两层沉淀物，一层是土白色，一层是黄黑色。对于这些油料的来历，工人们闭口不提，只是说是用来给河粉增色增香和增滑。而有工人承认说，这是他们从市场里低价购买鸭板油（加工烤鸭过程中一种废弃用油，不适合人体食用）然后制成的油脂。
在另外两家黑作坊内，记者又发现了3袋变质河粉、一大块类似发酵变质的黄状物品，当记者询问变质的河粉等物品为何还在作坊内时，工人们笑着说，“如果添加一些味精、鸡精和油，搅和在和面米浆机里，变质的河粉还是可以废物利用的。”
在此期间，有工头发现其中两袋河粉已严重变质，无法掺合至新鲜河粉内。工头有点惋惜地看了看，然后要求工人们将两袋河粉扔进外面的垃圾桶内。
销售线路
超市食堂
是采购主力军
记者看到，仓库内3个电表显示的度数为2000多度至3000多度，而4家黑作坊摆放在桌面上的送货单也并不厚，估计这些黑作坊生产时间不算太久。
从有记录的1月1日开始，这些黑作坊就已经发展了不少固定客户：可能是为了保险起见，送货单上客户均不会写上详细地址，“肥四”“刘二”“刘八”“北京河”等外号被用来指代他们的客户；有些客户则以村来命名，比如溪头村、上寮村、和一村、后亭村、沙浦围村等；还有的则是一些超市的名字。其中一家黑作坊更是以单独的送货单为每个客户做记录。而记者粗略计算，4家黑作坊日销有毒河粉共计达十余吨。
据工人介绍，他们的这些河粉批发价为每公斤2元，批发量都是以公斤计算的。
“保险粉”
不保险
“保险粉”的化学名称是“连二亚硫酸钠”，是一种工业上经常使用的漂白剂，也能运用于食品工业中。我国《食品添加剂使用标准GB2760—2011》中规定，“连二亚硫酸钠”主要运用于果干、蜜饯、罐头以及粉丝粉条等干货上，不符合这些要求的添加一律都属于非法添加。此外，“连二亚硫酸钠”是有毒性的工业添加剂，人体过量摄入后会对肝、肾产生毒副作用，严重的还有致癌风险。
