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茶树菇土鸡汤的做法

家庭医生在线 2012/3/29 3:10:40

  主料:

  土鸡适量、茶树菇适量

  配料:

  葱适量

  调料:

  姜适量、盐适量

  今天这个汤,只有盐这一样调料就已经很鲜美了,因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。在现在的城市里,原生态的食材太难寻了,所以难得的这只鸡,只有煲汤才对得起它。而且鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能,很适合呼吸系统很容易生病的孩子。

  做法:

  1、准备材料。鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净。

  2、锅内加清水烧开,倒入鸡块。

  3、焯掉血水后捞起。

  4、另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖。

  5、文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

  6、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

  小贴士:

  如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。或者用吸管来喝汤,这样就避开了汤面上的油花啦。

(责编:徐茜茜 )

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