主料：干茶树菇、腊肉、胡萝卜半根；

辅料：葱、姜；

调料：花椒、八角、干辣椒、蚝油、料酒、生抽；

做法：

1、提前准备好食材；

2、茶树菇、胡萝卜、腊肉切片备用；

3、准备好配料；

4、将所有原料、配料（除蚝油外）与凉水一起下锅；

5、大火煮开，小火慢烧，烧至汤汁收干；

6、最后加入蚝油即可出锅。

膳食食疗：

茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

（责编：杨绮琴 ）