主料:豆腐皮适量 鲜香菇适量 金针菇适量
辅料:胡萝卜适量 黄瓜适量 红尖椒适量
调料:食盐适量 鸡精少许 香油少许 白胡椒适量 植物油适量
做法:
1、香菇洗净切成细条,金针菇洗净沥干水分,胡萝卜去皮切细条
2、将三种食材放入盆中,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀
3、取2张油豆皮重叠在一起,铺在案板上,在豆皮的一头码上拌好的食材,卷起,按扁,收口处用牙签固定
4、将豆皮卷放入蒸锅中,大火蒸2分钟,取出
5、炒锅倒油,油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出,切段装盘即可