主料：鲜嫩生菜500克

　　配料：蚝油1汤匙 　　绍酒1汤匙

　　调料：盐、味精适量。

　　做法：

　　1、将生菜洗净，撕成大片待用。

　　2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。

　　3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。

　　小技巧：

    1、生菜也可用沸水烫熟；无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感

　　2、炒汁时用慢火。

（责编：徐茜茜 ）

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