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四川菜 糖醋脆皮鱼

家庭医生在线 2012/2/17 8:25:30

  

   主料:鲜鱼1000克

  辅料:植物油70克,葱花10克,姜米5克,蒜泥15克,淀粉15克

  调料:酱油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,盐6克,味精2克,糖100克

  做法

  1、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉挂糊,干淀粉拍好。

  2、油烧至7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

  3、锅留底油,下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁开时勾芡,冲入沸油,将汁浇匀在鱼身上即成。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:黑鱼有什么特别的营养价值吗

你好,黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。 美食性味 甘、寒,无毒。 美食成分 含蛋白质17%,脂肪1.7%,以及糖类,无机盐,维生素A、B,菸酸等。 美食功用 补脾益胃,利水消肿,治湿痹、脚气、妊娠水肿。

Q:美食也会诱发白癜风吗

因为白癜风这种疾病的发生,与大家日常生活中的饮食有直接的关系,其中不合理的饮食就是诱发白癜风发作的主要原因之一,特别是现在的一些美食当中,都是一些酸辣刺激性的食物,并且还有一些火锅丸子,在制作的过程中都有一定的化学元素,很容易引起白癜风发作。

Q:晚上容易失眠吃什么好?什么美食有助于睡眠?

吃什么有助于睡眠?事实上,如果我说不吃东西可以促进睡眠,我们的失眠从根本上是充实的。事实上,古人中午不吃东西是有科学依据的。即使是现在,北方人也称晚餐为喝茶,即晚上喝茶汤。他们不能吃太多的能量食物,也不能吃得太多。这是一种养生方法和技巧,但古人遵循日出日落的生动规律。当代人生活在巨大的压力下,许多人仍在半夜工作,如果你不吃东西,你可能会感到饥饿,所以你可以适度地吃营养丰富的粥和液体食物。你可以吃更多的蔬菜或搭配水果。晚餐时,请记住,鸡、鸭、鱼、鱼、火、肉和生痰都是健康禁忌。注意我,了解更多关于失眠识,分享,只做失眠,专注于一件事

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