香米造假的“丑闻”近来不绝于耳，像泰国香米、五常“稻花香”香米都出现了假冒伪劣现象。其中最严重的就是普通大米里加入香精冒充香米。专家给我们介绍了两个便捷的检验方法，教大家练就一双“火眼金睛”，不怕买不到好香米。
第一个妙诀是“搓”：买米时把大米放在手里搓一搓，加香精的大米手上会留下浓郁的香味，米上的味道则变浅，而真正的香米搓完之后，手上的香味非常清淡，米上的香味则依旧浓郁。
另一水稻研究专家也指，香米做成饭之后也能分辨：真香米的饭粒透明发亮，假香米的饭粒则为乳白色。
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