茄子中的磷、钙、钾微量元素含量是很高的，并且还含有多种生物碱，尤其是茄子的皮中，含有很多的黑色素，在日常适当的吃会对疾病的治疗有一定的好处，所以儿童白癜风患者在吃茄子的时候，最好是不要削皮，带皮吃对病情的改善有更好的作用。

茄子是老百姓饭桌上常见的一道美味佳肴，红烧茄子、蒸茄子......有很多种吃法，炎热夏季即将到来，在夏天多吃点茄子对身体有好处。 第一，吃茄子可以抗衰老：因为茄子富含维生素E，是一种很好的还原剂，能够及时清除体内氧自由基，有抗衰老、淡化色斑等功能，常吃茄子延年益寿。 第二，常吃茄子清热解毒。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用可以清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。对应大便干结、痔疮出血的人也有一定调理功效，可以紫茄同大米煮粥吃。 第三，吃茄子降血脂。茄子中含有葫芦巴碱、抑角苷及胆碱等成分，在小肠内能与过多胆固醇结合，促进胆固醇代谢，降低血液粘稠度。用麻酱以酱油凉拌茄子，晚餐食用，降血脂效果较好。 第四，常吃茄子保护心血管，降低血压。茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，同时可以软化血管，降低血压，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进局部伤口愈合的功效。 第五，常吃茄子预防胃癌。茄子是癌症的“克星”，因为茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。处于化疗治疗期间的癌症患者可以吃茄子作为一种食物辅助治疗。 但并不是所有人都适合在夏季吃茄子，因茄子性凉，脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，便溏者不宜多食；手术前也尽量不吃茄子，否则影响麻醉剂的药物效果。

好处一、茄子中的维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。　　好处二、国外研究结果表明茄子的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。　　好处三、茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。　　好处四、中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。　　好处五、茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃