这款,是不是非常的应圣诞节这个景啊?众多水果中,玩烘培的应该都会非常钟爱草莓,它鲜艳欲滴的红色,用在装饰西点中,实在是上上之选!天气转冷,草莓开始上市了。不过最近还不是吃草莓的最好时候,因为刚上市价格灰常灰常的贵,35一斤。要不是为了给小哲做个圣诞老人玩,我才不做这个冤大头呢。不过呢,今天这个冤大头似乎做的很值,小哲放学回来看到桌上的那盘草莓做的圣诞老人,两眼放光,说:“这草莓做的圣诞老人,太漂亮了!我能吃一个么?”我说:“当然能啊,就是给你做的。”他倒不着急吃,横看竖看了N久,说:“那我吃后面那个最不好看的吧,前面的几个太漂亮了,我要留着慢慢欣赏。”
这款做法简单,外型抢眼,还可以和家里小宝贝一起来做哦。
草莓圣诞老人
原料:
草莓、淡奶油200ml、细砂糖20g、巧克力少许(用来画眼睛和嘴巴)。
装饰:
砂糖少量。(用来铺在容器中营造雪的场景)
做法:
1、淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的),倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖;
2、用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性(此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴);
3、草莓洗净摘去蒂,用小刀在顶部往下三分之一处切开。上半部分做圣诞老人的帽子,下半部分做身子;
4、左手拿住下半部分草莓,右手持裱花袋把奶油挤到切口部分,然后把上半部分草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油;
5、巧克力放碗里,隔50度以下的热水融化后,装在裱花袋中,裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋,小心的在中间奶油上画出眼睛和嘴巴;
6、取一个大盘子,盘底撒一层白砂糖,营造出雪的场景。把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可。
【碎碎念】:
1、淡奶油在现在的气温打发相对容易,我这次都没垫冰块,直接在室温下打发的。气温高的时候打发请记得一定要在打发盆底垫冰块。
2、淡奶油200ml,其实根本用不掉这么多,但是太少了很难打发。多余的可以用来做其它的西点,或者直接抹面包吃哈。