准备材料
猪展肉：500克 龙骨：100克
鸡脚：4只 鸡：半只
珍珠蚌：半只 木瓜：5件（约100克）
雪耳：2件 元肉：14粒
蜜枣：2个 盐：适量
水：适量
制作步骤
1、雪耳提前15分钟洗净发好，木瓜切件备用。
2、猪展肉、龙骨、鸡脚、鸡焯水撇沫后捞起备用。
3、取炖盅，放入各材料。
4、加入适量矿泉水、盐。
5、先用保鲜膜封紧后，加盖再用保鲜膜封紧，放入蒸炉炖4个小时即可。
烹饪小贴士
1、家庭制作可用蒸锅隔水炖制，1-1.5小时后需观察蒸锅的水是否烧干，酌量加水。
2、该食谱所搭配材料为4-5人份，制作时可根据需要增加材料分量。
3、猪展肉放入开水中撇沫后熄火浸10分钟，可保持肉味。
4、木瓜要尽量挑选黑点较少或无黑点的为上，炖汤用选半生熟的瓜较好。
5、如无珍珠蚌，亦可用明目鱼代替。
