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经典洋葱汤的便捷做法 法式洋葱汤

家庭医生在线 2011/11/28 8:24:44

  

法式洋葱汤

  制作材料

  蔬菜汤:1.2升 洋葱:4个

  砂糖:1/8茶匙 面粉:2汤匙

  干白葡萄酒:100毫升 月桂叶:1片

  百里香粉:1/2茶匙 现磨黑胡椒粉:1/2茶匙

  白兰地酒:1汤匙 硬皮面包:4片

  蒜:1头 意大利干酪丝:2汤匙

  制作步骤

  1、在大平底锅里加热4汤匙蔬菜汤,加洋葱并搅拌,用中火炖15分钟,直到呈金黄色。

  2、加糖和面粉并搅拌,然后加其余的蔬菜汤和葡萄酒, 加月桂叶、百里香和胡椒并搅拌,烧开后继续沸腾8分钟,不断搅动,然后把火调小,锅盖不要全盖严,炖30分钟。

  3、预热烤架。

  4、将炖好的汤端开,捞出月桂叶然后加白兰地酒并搅拌。把蒜抹在烤面包上。把汤舀到4个可用于烤箱的碗里,每碗上面放一片面包漂着。最后撒上意大利干酪丝。

  5、把碗放在烤架下面,等意大利干酪溶化了即可享用。

(责编:徐茜茜 )

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