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清热解毒 肉末雪里红

家庭医生在线 2011/11/10 8:37:46

  

清热解毒 肉末雪里红

  雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

  雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。雪里红也有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  这道肉末雪里红口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

  用料:

  半肥半瘦去皮猪肉100克,新鲜雪里红300克;剁椒(可不放)、生姜(切丝)、大蒜(切片)、蚝油、葱花各适量

  步骤:

  1.将猪肉洗净剁碎成肉末,加入适量的盐与蚝油拌匀;雪里红洗净,切成约0.5厘米长的小段;

  2.净锅内放入适量的水,烧开,滴入几滴油,下入雪里红,焯烫约半分钟后用漏勺捞出,过冷水后沥干水分;

  3.热锅放油,下入猪肉末,翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片,炒出香味;下入处理好的雪里红,翻炒均匀;下入适量的盐、蚝油,炒匀后放入葱花,再次炒匀后即可出锅。

  美味小贴士:

  1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油,可以使焯烫好的青菜保持翠绿;

  2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分;

  3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉,炒的时候要炒至肉末出油,比全瘦肉的要香很多哦!

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:润肠通便的药有哪些

润肠通便的药有:香蕉:具有养阴润肺、清热生津、润肠通便的作用,对老年人习惯性便秘、痔疮出血等病症,均是很好的食疗之品.习惯性便秘、大便干结者,多吃香蕉,可刺激肠道蠕动,使粪便通畅,较油脂缓下剂更具功效.日常生活中经常使用的润肠通便中药有以下几种,且大多能代茶饮或作为食用.大黄:清热解毒,泻热通便.番泻叶:清热,通便,泄下.杏仁:润肺化痰,宣肺理气,润肠通便.肉苁蓉:补肾益精,润肠通便,缓下.何首乌:补肾生血,润肠通便.黑芝麻:补肾填精,润肠通便.当归:活血补血,润肠通便.蓖麻:滑肠通便。

Q:夏季清热去火的食物有哪些?

您好,夏季清热去火食物 香蕉:味甘、性寒,可清热解毒、润肠。宜于肠燥便秘。 西瓜:味甘、性寒,归心、胃、膀胱经。可清热解暑,除烦止渴,利尿。芹菜:味甘苦、性凉,归肝、胃经。可平肝清热、祛风利湿。 白菜:味甘、性平,归肠、胃经。可解热除烦,通利肠胃。 苋菜:味甘、性凉。可清热解毒,通利二便。 茭白:味甘、性寒,归肺、脾经。可清热解毒,除烦止渴,利湿通便。 苦瓜:味苦、性寒,归心、脾、胃经。可清热利湿,解毒明目。 黄瓜:味甘、性凉,归脾、胃、大肠经。可清热,解毒,利水。

Q:御生堂减肥茶有什么功效

为润肠通便。何首乌:解毒,消痈,润肠通便。用于瘰疠疮痈,风疹瘙痒,肠燥便秘;高血脂。决明子:具清热明目、润肠通便的功能。生决明子长于清肝热,润肠燥。用于目赤肿痛,大便秘结。山楂:开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。车前子:清热利尿;渗湿止泻;明目;祛痰。小便不利;淋浊带下;水肿胀满;暑湿泻痢;目赤障翳;痰热咳喘。葛根:解表退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。荷叶:主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。

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