秋季是补钙的最佳季节，各种含钙丰富的海产品、蔬菜、水果都纷纷新鲜上市，所以秋季是补钙的好时机！这道紫甘蓝炒虾皮具有补钙的功效。
材料：
紫甘蓝300克；虾皮50克；油2汤勺；盐1茶勺；糖1茶勺；蒜头4粒
步骤：
1. 将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水；将虾皮洗净，沥干水待用；
2. 锅中下油，放入蒜片，中火爆香；
3. 转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟；
4. 放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅。
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