有些食物是大脑不喜欢的，研究表明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙、甚至记忆力下降等现象。过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下就足够了。常吃咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。含铅食物：铅能取代其他矿物秩铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。西药注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。含铝食物：世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应该超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50~100克油条，便会超过这个量。含过氧脂质的食物：油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间暴露于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有过多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。含糖精、味精过多的食物：糖精摄入过多会损害大脑组织细胞；味精大量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能；孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。。。你

小儿的饭量与孩子的年龄,性别,季节,体格的大小,每日活动量的情况,从小吃饭的习惯等因素都有着密切的关系下面仅就大多数小儿的平均饭量而言,家长根据自己家孩子情况可略有出入.　　幼儿一天膳食组成举例(以生食计算)：　　主食：(包括大米,面粉,小米,玉米面等)约150—200克.牛奶：250克(也可用豆浆250克与鸡蛋半个代替).　瘦肉类：包括禽类,鱼,肉,肝,动物血,约60—75克.　豆类及其制品：25克.蔬菜：150—200克,其中有1／2应是绿叶菜或橙黄色蔬菜　　糖：10—15克.油：10－15克.(1)“傻吃”容易脑疲劳.为了消化过多的食物,消化道必然扩张,有限的血液和氧气从头部转移到消化道,脑细胞会因而暂时缺血,所以吃得越多,胃肠需要血液越多,脑供血越少,对大脑危害越大.　　(2)“傻吃”会抑制大脑智能区域的生理功能,管胃肠消化的大脑相应区域兴奋的时间过多,必然引起语言,思维,记忆,想象等大脑智能区域的抑制,智力会越来越差.　　(3)“傻吃”会促进大脑早衰.研究发现,早衰物质会因饮食过饱于饭后增加数万倍.肥胖症,可导致脑疲劳,造成大脑早衰,影响大脑的发育,智力偏低.

一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”
。 6、小米。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。