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警惕潜伏在你身边的致癌杀手

转载 来源: 家庭医生在线论坛 2011/3/9 8:30:46

我们身边的致癌杀手

你不曾想到的美食杀手

  结肠杀手:油炸食物、高脂肪饮食

  卫生部近期曾发布公告指出,建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品,如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。,这其中丙烯酰胺含量较高,而丙烯酰胺是一种致癌物。

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我们身边的致癌杀手

身边潜伏的“健康敌人”

  胃杀手:亚硝酸盐

  亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物,而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中。

  蔬菜中含有较多硝酸盐类,煮熟后放置过久,在细菌酶作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,与胃内蛋白质分解的产物相作用,形成致癌的亚硝胺。人们在吃了这些剩菜后,易诱发胃癌。另外,调整饮食防胃癌的其它方法有:低盐饮食,可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。而且多吃新鲜蔬菜和水果,其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。

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我们身边的致癌杀手

穿着美丽衣服的致癌物质

  肝杀手:黄曲霉素

  黄曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁祸首,它是由发霉的粮食、花生所长出的黄曲霉菌产生的。流行病学调查发现,肝癌多发于温暖、潮湿、容易滋生黄曲霉菌的地区,尤其是食用玉米、花生多的地区。黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌毒素,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,主要损害肝脏并有强烈的致癌、致畸、致突变作用,目前,国际癌症中心已将黄曲霉毒素定为致癌剂。

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我们身边的致癌杀手

不曾想到的洁净物也是杀手

  肺杀手:厨房油烟

  当食用油烧到150摄氏度时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。另外,厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

(责编:温小军 )

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相关问答
Q:生活中常见的癌症危险因素都有什么?

近年来,每年新增患癌人数逐步增多。在我国,癌症已经成为威胁人们生命健康的头号杀手。但是,目前癌症的治疗手段还不尽人意,不能达到彻底治愈的功效。所以,预防癌症就显得尤为重要了。想要预防癌症,那么就要尽可能地避免接触各种导致癌症的危险因素。 那癌症的危险因素都有哪些呢? 1.吸烟。八分之一的癌症患者以及五分之一死于癌症的人有吸烟的习惯,特别是肺癌等癌症,最容易好发于吸烟人群。   2.饮酒。约有3%的癌症与酒精摄取有关。 3.饮食。长年食用咸菜、腌制食品、霉变食物等,这些食物含有大量的亚硝酸盐等致癌成分,长时间食用有可能引发癌症。 4..生活环境。吸二手烟,职业暴露接触石棉、砷、铀、镍、铬等物质,室内装饰材料不符合标准,空气污染,长期接触厨房油烟,居住地环境污染严重等因素都比较容易致癌。 5.遗传因素。有些人患癌症是继承了癌症的基因,有家族病史,如:食管癌、肺癌、乳腺癌等有家族聚集的现象,可能是遗传易感,也可能是家族成员长时间暴露于相同致癌环境引起。 6.精神压力。长时间遭受生活事件打击,内心过于紧张、恐惧、焦虑或抑郁等都容易增大患乳腺癌、胃癌、肝癌等疾病的风险。 因此,除了遗传性因素难以避免,要预防癌症,就需要平时注意远离这些诱发因素,平时注意饮食清淡,避免熬夜,不吃辛辣、生冷、肥厚、油腻、熏烤、过期的食物,健康饮食。保持愉快的心情,尽量避免不良刺激,平时加强运动增强机体抵抗力。保持健康的生活状态是预防癌症较好的办法。

Q:癌症到底怎么形成的?为什么现在出现这么多种癌症?

癌症,目前仍是人类健康的第一杀手。身体很多部位都能引发癌细胞的生长,癌症的出现对人类的身体健康造成了巨大威胁,但目前,仍然有很多癌症无法攻克。癌症的发病原因,目前仍在深入研究之中,究竟病因尚未完全了解。但大量的监床观察和实验研究资料表明,癌症的病因可分癌症发病外部因素(包括化学、物理、生物等致癌因子)和癌症发病内部因素(包括免疫功能、内分泌、遗传、精神因素等),以及饮食营养失调和不良生活习惯等。具体讲,如下:
1、化学因素:如烷化剂、多环芳香烃类化合物、氨基偶氮类、亚硝胺类、真菌毒素和植物毒素等,可诱发肺癌、皮肤癌、膀胱癌、肝癌、食管癌和胃癌等。
2、物理因素:电离辐射,如X线可引起皮肤癌、白血病等,紫外线可引起皮肤癌,石棉纤维与肺癌有关,滑石粉与胃癌有关,烧伤深瘢痕和皮肤慢性溃疡均可能发生癌变等。
3、生物因素:主要为病毒,其中1/3为DNA病毒,2/3为RNA病毒。此外,幽门螺杆菌感染与胃癌发生也有关系。
4、遗传因素:遗传因素在大多数肿瘤发生中的作用是增加了机体发生肿瘤的倾向性和对致癌因子的易感性。
5、免疫因素:先天性或后天性免疫缺陷易发生恶性肿瘤,但大多数恶性肿瘤发生于免疫机能“正常”的人群,主要原因在于肿瘤能逃脱免疫系统的监视并破坏机体免疫系统,机制尚不完全清楚。
6、内分泌因素:如雌激素和催乳素与乳腺癌有关,生长激素可以刺激癌的发展。
饮食营养失调、不良生活习惯包括偏食、吸烟、嗜酒、不科学烹调等行为等。目前,社会竞争压越来越大,熬夜加班、作息不规律、环境污染、工业污染等都是引起身体免疫低下而致病的原因。还有,饮食的不规律和过多食用熏制、油炸、辛辣食品,农药污染蔬果及味精、酱油、酱料等调味料,已经埋下了定时炸弹。另外,人们较多的喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等情志活动,也是致癌不可忽视的原因。 综上所述,防癌于未然是必须的,还要多了解致癌、防癌的常识,养成良好的生活习惯,才能幸福、健康的生活。

Q:天津治疗肺癌好医院是哪家

你好,从病人的情况来看,也是肺癌本身引起的食欲差的,而且癌症是消耗性疾病,病人有这种症状,和患癌症有非常大的关系的。

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