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风味名品——那款东北小吃 杨家吊沪饼

家庭医生在线 2011/1/30 9:49:08

  

东北小吃——杨家吊沪饼

  杨家吊沪饼历史悠久,享誉省内外。1913年由创始人杨玉田在吉林省洮安县创建,至今已有86年的历史。杨家吊炉饼色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼。

  食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕,别有滋味。该店1988年起就经营北京烤鸭至今,由特级烤鸭师主理,烤鸭色泽枣红,皮酥里嫩,肥而不腻,瘦而不柴,深受顾客喜爱。该店荣获众多称号,被评为首届沈阳市地方“风味名店”、吊炉饼荣获“风味名品”。

  杨家吊炉饼,选料精良,制作精细,品式独特,别具一格。这一传统风味是1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制,当时立号为杨饼。由于杨家大饼店生意兴隆,经营不断扩大,于解放后1950年来沈。为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝花帽的鸡蛋糕。从此杨家吊炉饼、鸡蛋糕杨名于东北各地。

  杨家吊炉饼,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:益脾饼怎么做

熟枣肉250克,鸡内金0克,干姜60克,炒白术20克,分别用文火焙干。然后加入枣肉同捣如泥,制作小饼,放烤炉烘干。此饼可空腹当点心,需细嚼慢咽。大枣能补脾和营,益气养血;鸡内金甘涩性平,能健脾消食,运脾而止泻;干姜温中散寒;白术补脾益气,燥湿利水。此药膳重在温脾阳助消化,若有着凉后腹泻症状明显者适用此药膳。

Q:月饼吃多了会上火吗,为什么

月饼的热量和糖分很高,有些人吃了会上火 意见建议:还是会上火的,因为月饼都是烘焙的。时间也比较长。最好等你好了再吃,或可以吃四分之一个也没多大问题,关键要多喝水,最好吃的时候喝茶,这样就没那么腻了。月饼是糕点类,吃东西应该讲究搭配营养 吃月饼的同时可以加杯鲜奶调解 要知道放进烤箱里只是把其炉熟 并不会焦.

Q:男性,37岁,昨天叫了一些外卖小吃(油葱饼、烤鸡翅、奶茶),

您好,吃了外卖开始出现腹泻、腹胀等症状,肚子还咕噜咕噜叫,这可能是饮食引起的急性胃肠炎表现。可能这些食品存在卫生问题,也可能是你本身胃肠道功能比较差,不能及时消化这么多食物。建议你服用整肠生进行调理,该药物以活菌进入肠道后,对葡萄球菌、酵母样菌等致病菌有拮抗作用,而对双歧杆菌、乳酸杆菌、拟杆菌、消化链球菌有促进生长作用,可以改善腹泻、腹胀的症状,促进恢复。用药请按药品说明书或遵医嘱。

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