“一年之计在于晨”，早餐对每个人都是很重要的一餐，早餐吃得健康营养，才能补充能量。尤其是准妈妈，吃早餐不仅是她一个人的事，还关系到宝宝的营养健康呢。所以，准妈妈们要记得按时吃早餐，而且要吃得营养健康哦。
美味鸡蛋饼
鸡蛋饼算是很简单的面点了。相信很多妈妈们都做过。但简单并不影响它的美味。金黄的色泽，总给人更多的诱惑。
食谱原料：面粉50克，鸡蛋1个，葱花适量，红萝卜一小段，食用油3克，盐适量
制作方法：
1．面粉加水，调匀成面糊（按个人喜好，可稀可绸），静置30－50分钟；
2．红萝卜切丝或丁，与打散的鸡蛋，葱花一起加入面糊内，添加适量盐，拌匀；
3．平底锅，开大火先预热锅底。倒入油，让油均匀沾满锅底；
4．倒入面糊，摊匀，开小火煎至金黄后，翻面，两面金黄后即可。
健康提示：
1．以上数据，约做一张饼的量。
2．松软口感饼身需要厚些，也可成型后加少量水闷煮。香脆口感饼身尽量薄，煎的时间稍长，以去除水份。
香菇油菜包
食谱原料：
面粉500克，干酵母6克（约多半勺），糖2勺（约16克），温水（约35摄氏度）200毫升，油菜500克，鲜香菇100克，盐2小勺（约8克），生抽酱油1勺（15毫升），糖1勺（约8克），香油2勺，白胡椒粉2小勺
制作方法：
1．面粉与糖混合倒入一只大碗中，把酵母粉也倒入面粉中——也有人是习惯把酵母粉先用水融化，不过我们现在基本都是买活性酵母，不融水并不会影响发酵效果；
2．将温水一点点倒入面粉中，一边慢慢倒入，一边搅拌面粉，因为面粉的吸率不同，所以要根据面粉情况倒入合适的水量。一般来说，面粉被搅拌成一片一片，也就是我们常说的雪花状就说明水加得差不多多了；
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3．将面软揉到和耳垂差不软，切面团不沾盆不粘手；
4．在面盆上盖上保鲜膜放在温暖的地方静置发酵约50分钟，一直到面团的体积膨大至原来的1.5－2倍，而且面团带有发酵气息，面团内部则有蜂窝状的气孔；
5．煮开一锅水，水开后先放入鲜香菇烫2分钟捞出，放入油菜烫约1—2分钟后取出，将油菜和香菇攥去水分（但是也不要太干），切成碎末，并依次倒入胡椒粉、生抽酱油、香油、糖和盐搅拌均匀；
6．将发酵好的面团取出，放在撒了一些干面粉的案板上放几分钟，然后再把面团拍少许面粉揉光滑，然后分成若干份，每份比乒乓球稍大些的面剂子；
7．在擀面杖和案板上撒一些干面粉，取其中一份用擀面杖擀成饺子皮大小，如果喜欢发面的口感，就将皮擀厚些，如果太薄则不够暄腾；
8．取一些馅料放入包子皮中；
9．两手拎起包子皮，从四周往中间靠拢；轻轻将包子皮合拢并掐封口；用双手虎口围拢包子，将包子整成圆圆的形状；
10．很简单，包子就包好了；
11．蒸锅中倒入冷水，在笼屉上铺上湿纱布以防粘连，也可以铺上一次性笼屉部，然后把包子坯子有间隔地摆在笼屉上，盖上盖子继续第二次发酵约15分钟。二次发酵后，包子的体积会增大些。这时点火，以大火将蒸锅烧开后再转中火蒸约6分钟左右，关火后要再盖一会盖子再取出，以防温度骤变而包子回缩。
健康提示：
香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，它富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中还含有30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”，能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育，对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用能增强机体免疫力。
