冬瓜消暑清热利水,水鸭养阴益气清补,配以健脾利湿的薏米、醇香化气的陈皮,合而为汤,益气清补而养阴,男女老少皆宜。
材料:冬瓜1000克、水鸭半只、猪瘦肉150克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。冬瓜连皮连籽切厚块;薏米、陈皮稍浸泡;水鸭去尾部、脏杂,切块。一起与生姜下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改为文火煲1个半小时,下盐便可,为3~5人用。
冬瓜水鸭汤
冬瓜消暑清热利水,水鸭养阴益气清补,配以健脾利湿的薏米、醇香化气的陈皮,合而为汤,益气清补而养阴,男女老少皆宜。
材料:冬瓜1000克、水鸭半只、猪瘦肉150克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制:各物分别洗净。冬瓜连皮连籽切厚块;薏米、陈皮稍浸泡;水鸭去尾部、脏杂,切块。一起与生姜下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改为文火煲1个半小时,下盐便可,为3~5人用。
这几天天天头晕,想着是贫血,每天吃几颗枣,这样食疗作用确实不大,贫血多数是缺铁性贫血,食疗也要针对性。多吃些含铁含血红蛋白的食物,多吃些高蛋白高营养的食物,贫血严重的需要结合营养药物,如含铁的口服液,维生素B2等,饮食要规律营养要均衡,不要偏食挑食为宜。
饮食上注重色、香、味、形和营养巧搭。选购食物要注意不断变换花色品种。菜肴应当清淡爽口,色泽鲜艳,并可适当选择具有酸味和辛香的食物,以便增强食欲。在烹调方法方面,可用、炝、清蒸等方法。但是要注意营养素的平衡,要保证机体需要的热量及蛋白质、维生素、无机盐等。
有些老火靓汤含高脂高糖,且汤里仅含极少量的蛋白质溶出物和矿物质,其营养并不是很丰富,还会引起尿酸增高,故多喝无益。若真要喝,就要注意食物的搭配,保证能量摄入的总和,否则,不仅影响血糖,而且还会导致营养吸收障碍。