高蛋白食物并非牛奶、豆类,而是肉类。肉类几乎不含碳水化合物,除70%左右的水分和少量矿物质,其余就是蛋白质和脂肪,蛋白质含量远高于大豆。所以空腹吃肉类不利胃肠健康。因为当身体需要能量时,却因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中),不得不分解蛋白质。而且空腹吃肉类容易过量,动物蛋白质摄取过多,会造成人体酸碱平衡失调,不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险,还会加快钙元素的流失,引发骨质疏松症。
专家提醒,用餐中间食用些含淀粉的菜肴也是一个好办法,比如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等炖菜。