在素食者的食谱中，豆类、蔬菜、菇蕈、水果等都是常见的食材，但另外有两种“超级好素”也不应该错过：

　　海藻类

　　建议食物：紫菜、海带、裙带菜等。

　　海洋是微量元素的大本营，而海藻正汇集了这些必要的营养素。以长寿著称的日本人，就十分懂得善用海藻，大约10%的日本饮食含有褐色海藻。

　　藻类中的多醣体和膳食纤维和陆地食物的组成不同。便秘的人，不妨吃海带，或许会发现奇效。

　　茶

　　建议食物：绿茶比其它茶叶更受重视。

　　绿茶富含儿茶素，能降低罹患癌症风险;此外，茶还含有酚类化合物、茶红质、茶黄质等……除了预防癌症，多喝茶也被认为有助减肥、预防血管硬化。

（责编：吴燕 ）