橘子面包颜色金黄,清甜的柑橘香让它很有人缘。一些顾客觉得水果面包既天然,又有水果的营养,所以更健康。但是营养专家指出,真正用果汁做的水果面包几乎为零,许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的,再用色素打扮一下,就一副“水果模样”了。那有果肉的面包会不会好一些呢?而按照国家标准,果肉面包的果肉含量应该占50%-60%,但是很多面包房都没有达到。水果加得少,自然香味和味道都不够,因此果肉面包中也会加入香精和色素以达到理想的效果。
其实人们用常识就能辨别,经过高温烘烤,果汁的颜色哪儿还能这么鲜艳好看?因此,颜色太鲜艳浓郁的面包就不要买了。天然的水果香味清新自然,味道比较淡,如果香味特别浓郁的就肯定加了香精。