秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

干瑶柱豆腐西洋菜羹

转载 省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线论坛 2009/10/12 9:46:05

  本栏曾认为:夏日宜滚汤、春秋宜羹汤。今日靓汤特荐干瑶柱豆腐西洋菜羹。在广东汤中豆腐、西洋菜常呈块状和切段状以煲或炖的形式至黄白和黄褐色。现把豆腐压烂、西洋菜切碎同烩成羹,且一滚即食,可说是一种创新,亦能最大限度地减少营养的损失。再加入鲜美惹味的干瑶柱,可谓是一款新颖的绿色营养羹汤且男女老少皆宜,清鲜香滑外有清热坠火之功。

  材料:豆腐2大块、干瑶柱30克、蛋清2个、西洋菜400克、生姜3片。

  烹制:豆腐稍滚沸,压散;西洋菜洗摘净,切碎;蛋清加入少许清水打拌均匀;干瑶柱稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜、干瑶柱滚沸后,下豆腐西洋菜,下少许绍酒滚至刚熟,推入稀马蹄粉芡,徐徐下蛋清拌匀,下适量盐和麻油便可。为3~4人用。

 

饮食之道一周热文排行榜10月1-10月7日

家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:徐茜茜 )

展开剩余内容
相关问答
推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多