近日，上海召开了第12届全国临床营养会议，营养专家介绍，由于长期缺乏专业指导，我国居民的维生素、谷类、奶类、豆类食品摄入普遍不足。
对中国人的饮食习惯而言，主食就是大米等谷类食物。天天吃谷类摄取还会不够吗？医健馆提醒你注意，光吃精细的白米饭还不够，学会粗粮和细粮搭配食用，才能保证谷类食物营养。最简单的做法是，就是把白米饭换成杂粮豆子饭、杂粮粥。
方法很简单，你可以用小米、黑米、花生、豆子、大米加水一起放入高压锅煮成粥；用打好的豆浆（不加糖）代替全部或部分水，加入大米中，按常规方法用电饭煲煮成米饭；把小米与大米按1：3的比例混合，用电饭煲煮成米饭等等。只要配齐材料，吃“粗”在技术上毫无难度。你唯一要费心的是别怕麻烦，养成吃粗粮的好习惯。
给孩子补充营养素需选对食物含蛋白质较多的食物动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类
并没有养肝的食物。 食物的主要作用是补充营养，对于治疗疾病没有太明显的效果，如果存在一些肝脏的疾病，不建议单纯的通过食物进行改善，需要针对肝病的病因进行治疗，而且营养价值高的食物有很多，不同的食物营养成分不同，并没有哪种食物是营养价值最高的，建议平时合理的膳食，保证多种营养元素的充足补充。
有的老年人看到某些报刊杂志说苹果有益健康，就天天吃它；有的听别人说醋浸鸡蛋可降血脂就每天吃几次，其实这些做法都是很片面的。每种天然食物都有它的营养特点，最好不要偏食某一类的食物。确实，各种食物的营养价值都不同，任何一种天然食物都不可能给成人提供完全的营养，所以科学的食谱须由多种食物组合才能达到平衡膳食的目的。 老年人膳食应包含以下7大类的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和微量元素、维生素、膳食纤维和水。膳食既要保证老年人身体对上述各种营养素的需要，又要防止营养过剩增加机体的负担和造成代谢紊乱。
