广东药学院附属第一医院营养科赵泳谊营养师
很多人心情不好的时候，往往选择“化悲愤为食量”。其实，聪明地选择食物，对提升情绪有着积极影响。营养科专家提出，某些食物确实对心情有着调节功能，高碳水化合物的“垃圾食物”会引起烦躁不安的情绪，而富含B族维生素的食物则可令心情愉快。
“垃圾食物”越吃心情越坏
电视剧里不乏这样的镜头：恋人吵架分手后，女生开始暴饮暴食，薯片、方便面、可乐不离手，越吃越胖，越吃越憔悴。从营养学角度分析，这样的做法无疑雪上加霜，让人越吃心情越差。据介绍，方便面、奶油蛋糕，因为里面的椰子油、棕榈油和可可油等成分含大量饱和脂肪酸，会升高胆固醇和血压，让人情绪烦躁。而碳酸饮料、饼干等食物很容易被身体消化吸收，这会导致血糖迅速升高，从而诱发愤怒、疲惫和虚弱等不良反应。因此，心情不好的时候，应当坚决摒弃这些高热量、高胆固醇的“垃圾食品”。
B族维生素可提升情绪
心情不好的时候，可有意识地补充B族维生素和维生素D。据介绍，曾有研究显示，抑郁症患者体内维生素B6，维生素B12和叶酸这三种B族维生素较为缺乏，血液中叶酸水平低的人抑郁的可能性更高。因此，心情低落的时候可以选择含叶酸多的食物，包括绿叶蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。
同样，维生素D在预防骨质疏松、多种癌症和自身免疫疾病方面非常重要。最近的研究显示，它还能减轻季节性抑郁。尤其在冬季的阴沉天气里，由于白天变短、日照较少，导致维生素D不足，人们容易感到焦虑、疲惫和伤感。建议补充富含维生素D的食品，如牛奶和酸奶，或晒晒太阳。
●小贴士
常见的可令心情愉快的食物
香蕉：香蕉中含有一种称为生物碱的物质，可以使人振奋精神、提高信心。香蕉也是色胺酸和维生素B6的一大来源，这些物质都可帮助大脑制造血清素。
深海鱼：有研究指出，鱼油中的O m ega-3脂肪酸有类似抗忧郁药的作用，能够阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，从而减少忧郁的产生。
鸡肉：研究显示，人们食用100微克的硒之后，会感觉精神很好，而鸡肉里就含有丰富的硒。
巧克力：吃巧克力可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。
南瓜：吃南瓜后心情变愉快与吃香蕉的道理类似，因为南瓜富含维生素B6和铁，这两种营养素都能将人体内储存的血糖转变成葡萄糖，而葡萄糖正是发动脑部能量所必需的燃料。
樱桃：樱桃被西方医生称为“自然的阿斯匹林”。这是因为樱桃中含有一种叫做花青素的物质能够“制造”快乐。美国的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃，比吃任何药物都有效。
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