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转载 来源: 家庭医生在线论坛 2008/8/14 15:58:12

  西红柿是很多人爱吃的一种蔬菜,大家都知道西红柿营养丰富,味道酸甜可口,但是很少有人知道生吃西红柿还有利于伤口愈合。

  与一般的蔬菜相比,番茄含有丰富的天然抗氧化剂、维生素 C 。维生素 C 能促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合,增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力,但是前提是要生吃,因为对于番茄中的维生素 C 来说,由于维生素 C 的不稳定性,在加工过程中容易被氧化和分解。除了维生素 C ,番茄中富含的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。

  促进组织伤口愈合当然要生吃番茄,但是要想吃番茄红素就得熟吃番茄了,因为加热才会增加番茄红素等抗氧化剂的释放,加工后的番茄红素含量要高于生西红柿,如搭配全脂调料,人体吸收的番茄红素会更高,可以充分发挥其抗氧化作用。

(责编:常虹 )

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相关问答
Q:菠菜和西红柿能一起吃吗

患者您好,菠菜和西红柿是可以一起吃的,菠菜和西红柿之间不存在食物的相克限制。西红柿不能与虾同食,会产生砒霜,导致中毒,西红柿不能与石榴同吃,会影响营养素的吸收,西红柿也不宜与白酒同食,容易导致胸闷、气短,西红柿也不宜与蟹同时,吃多容易导致腹泻,西红柿也不应该与冰棒一起吃,容易导致腹泻,西红柿也不应该与香菇同吃,会破坏西红柿中的类胡萝卜素,所以这些食物都与西红柿,不能搭配着吃。西红柿中特有的番茄红素,能够有效的预防心血管疾病的发生,减少口腔癌的发病危险,所以应该多吃西红柿和菠菜,都有益于身心。祝您早日恢复健康。

Q:孕妇可以吃生西红柿吗

您好。孕妇可以吃生西红柿的,建议您在吃西红柿之前用热水把西红柿外皮烫掉,然后再吃西红柿,建议吃西红柿要适量吃,伤冷性的东西吃多了,容易造成寒气过重,西红柿可以进行炒着吃和炖着吃。西红柿富含VC较高,可以预防感冒和坏血病,西红柿经过油烹饪后,营养价值才能全部释放出来。

Q:西红柿不能与什么同吃

西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。 西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。 西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。 西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。 西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。

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