海带又名昆布和江白菜，是一种低脂低热的食材。海带中含有丰富的膳食纤维、钾、钙、钠和维生素e等营养物质以及海带多糖、不饱和脂肪酸、盐藻多糖和epa等有益成分，营养和保健价值都很高。海带鸭肉汤和海带排骨汤等，都是餐桌上常见的海带菜肴。
那么，海带有什么营养价值？
每一百克干海带中含有77千卡热量、17.3克碳水化合物、6.1克膳食纤维、1.8克蛋白质、0.1克脂肪、761毫克钾、348毫克钙、327.4毫克钠、129毫克镁、52毫克磷、4.7毫克铁、1.14毫克锰、0.85毫克维生素e、0.8毫克烟酸、0.65毫克锌、0.14毫克铜、0.1毫克核黄素、0.01毫克硫胺素、70.5微克视黄醇、40微克维生素a、5.84微克硒和4.2微克胡萝卜素。
海带有什么养生功效？
预防甲状腺肿大：海带中含有丰富的碘元素，能够为人体补充碘质从而有助于维持甲状腺功能正常。甲状腺机能低下者平时常吃海带，能有效预防甲状腺肿大。
防辐射：海带中存在着能提高免疫细胞活力的海带多糖，有助于增强人体的免疫机能从而起到防辐射的作用。常使用电脑的朋友平时可以常吃海带，能帮助人体更好的防辐射。
防治心血管疾病：海带中含有不饱和脂肪酸、纤维素、氨酸、钾质、钙质、盐藻多糖和epa等营养保健成分，能降低血液中脂肪含量、降低血压、避免血糖升高和防止动脉硬化。经常食用海带，有助于防治心血管疾病。
抗癌抗肿瘤：海带中存在着能抑制人体kb癌细胞和s180肿瘤细胞生长和扩散的物质，同时还含有能提高细胞免疫力的硒元素。平时常吃海带，有抗癌抗肿瘤的功效。
消除水肿：海带中含有丰富的钾质，有助于保持人体钾钠平衡和排除体内多余水分。水肿患者平时可以常吃海带，能帮助消除水肿。
防止便秘：海带是一种高纤维食物，能促进胃肠蠕动和缩短食物在肠道内停留时间，有助于防止便秘和及时排泄体内的废弃物和毒素。
减肥瘦身：海带富含碘质，能提高甲状腺机能、加快人体内的热量消耗和加快新陈代谢。同时，海带还是一种低脂低热的瘦身食物。减肥的朋友平时可以常吃海带，会起到更好的减肥瘦身效果。
海带中含有丰富的膳食纤维、钾、钙、钠和维生素e等营养物质以及海带多糖、不饱和脂肪酸、盐藻多糖和epa等有益成分，不仅能为人体提供大量营养物质，还有预防甲状腺肿大、防辐射、防治心血管疾病、抗癌抗肿瘤、消除水肿、防止便秘和减肥瘦身的养生功效。
