肉食是我们日常饮食中不可以缺少的食材，对于肉食而言，适量的摄入，对于身体健康是有好处的。但如果过量食用，是会诱发“三高”的，一定要注意这个事情。尤其是有些肉食，存在健康隐患，像淋巴肉就不适合我们食用，淋巴肉的毒性是惊人的，一旦误食是会伤害到我们的身体健康的，一定要要注意辩别，尽量的避免食用。 淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞如果食用，对于身体的危害极大。人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。那么我们如何去辩别淋巴肉呢？是需要从以下几个途径去辩别： 一、闻气味，健康猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 二、看肌肉，健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。问题猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。 三、看表皮，健康猪肉表皮无斑痕。问题猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。 四、看外观，健康猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。问题猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。 五、看弹性，健康猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。问题猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。 六、看脂肪：健康猪肉脂肪呈白色或乳白色。问题猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 七、看淋巴：健康猪肉淋巴结大小正常。问题猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。 总之，我们在买肉时一定要仔细辨别，以免因此出现问题。而且还是需要注意，一定要去有正规有营业证件的超市购买。

淋巴结炎多由致病菌沿淋巴管侵入淋巴结引起，主要病原体是化脓性细菌。急性淋巴结炎摸起来软，有红、肿、热、痛的感觉。而淋巴瘤摸起来坚韧，是一种外面软、里面硬的感觉，表面光滑，通常无压痛，推之固定不移动。如果你淋巴有肿块，而且出现了长期不明原因的低热或周期性发热，应怀疑是否患有淋巴瘤，特别是伴有皮肤痒、多汗、消瘦者，应及时就诊，可做B超、CT等检查或取活检做病理诊断。

淋巴结炎以及淋巴瘤是完全不同两种疾病，发病原因也是不同的，其中淋巴结炎大部分是继发于细菌感染之后所导致的，可以患有疼痛以及肿胀等表现。而淋巴瘤则是属于恶性肿瘤的生长速度可能会比较快，一般疼痛症状表现不明显，有可能会合并有低热以及盗汗，体重减轻等相应的症状，确诊的话则需要进行病理检查的。