炖菜菜谱 红酒蔬菜炖牛肉的做法

炖菜应该算是很容易做的菜了，只要愿意花时间，选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。

红酒搭配牛肉味道很香浓，不用担心自己不胜酒力，因为在炖煮的过程当中酒精已经挥发，只剩下特殊的香气，让人不禁想大快朵颐。

材料：

牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、蘑菇、红酒、酱油、盐、糖。

做法：

1、牛肉切块，入沸水汆烫至表面变色捞出备用。

2、锅加热，放少许油，放入洋葱爆香。

3、放入牛肉翻炒。

4、倒入至少一量杯的红酒，小火先煨炖1小时。

5、胡萝卜、蘑菇、土豆去皮切块。

6、加入蔬菜翻炒中火煮开转小火再慢炖半小时。

7、倒入一两勺生抽酱油可以增香提味。

8、最后放少许糖和盐调出适合自己的味道，然后大火收汁即可。

（责编：杨绮琴 ）