海蜇，又名水母、石镜，为根口水母科（海蜇科）动物海蜇和黄斑海蜇的口腕部，分布于我国辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾沿海一带。

中医认为，海蜇性味甘、咸、平，入肝、肾经，有清热化痰，消积化滞之功，适用于痰热咳嗽，哮喘，大便秘结，消化不良，食欲不振等。

雪羹汤：海蜇30克，荸荠15克，蜂蜜适量。将海蜇用温水泡开、洗净、切碎；荸荠洗净、去皮，二者同加水适量武火煮沸后，改文火煮一小时，加蜂蜜适量饮服。可养阴清热，适用于高血压。本方治疗各期高血压，临床观察表明，疗效满意及进步者82.6%，长期服用无毒性及副作用，对早期高血压患者更为适宜。

凉拌海蜇：海蜇、调味品各适量。将海蜇发开，洗净，切丝，放沸水锅中煮熟后，取出，用葱、姜椒、蒜、香麻油、食盐等拌匀服食，每日1剂。可清热化痰，适用于痰热咳嗽，胸闷胸痛，大便秘结等。

海蜇拌萝卜：海蜇、白萝卜、调味品各适量。将萝卜洗净，切丝；海蜇发开，洗净，切丝，放沸水锅中煮熟后，取出，与萝卜、葱、姜椒、蒜、香麻油、食盐等拌匀服食，每日1剂。可清热养阴，润肠通便，适用于酒醉烦渴，大便秘结等。

海蜇猪血汤：海蜇30克，猪血150克，调料适量。将海蜇发开，洗净，切丝，放沸水锅中煮熟后，下猪血块及葱、姜椒、蒜、香麻油、食盐等，煮熟服食，每日1剂。可降气平喘，适用于哮喘。：

海蜇蒸冰糖：海蜇，冰糖各适量。将海蜇发开，洗净，切丝，与冰糖拌匀，上笼煮熟服食，每日1剂。可养阴止咳，适用于肺燥及秋燥咳嗽。

海蜇大枣膏：海蜇，大枣各500克，红糖250克。将海蜇发开，洗净，切丝，与大枣水煎取汁，浓缩后与红糖混合均匀饮服，每次30~50毫升，每日2~3次。可益气健脾，适用于消化性溃疡胃脘隐痛，纳差食少，肢软乏力等。

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