番茄火腿卷的做法

准备食材：小番茄；三明治火腿片；黑胡椒粉少许；竹签3支。

1、火腿片切片，小番茄洗净备用。

2、将小蕃茄轻划一刀再塞入一端的火腿片，卷起用竹签串起。

3、热锅后，在平底锅上刷薄薄一层油，放入番茄火腿卷小火煎。

4、煎至两面火腿片焦香即可起锅，享用前撒上少许黑胡椒粉提味。

营养小贴士：

小番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，这些有机物质能够促使人体的生长，同时小番茄中的番茄素还有美白、防晒功效，有效保护和美白皮肤，不易患皮肤癌；小番茄具有清热解毒的功效，对内热引起的咽喉肿痛，口舌生疮，大便干结，口渴口臭，胸膈闷热有很好的调节作用。

青涩未熟的小番茄如一般番茄一样，含有番茄碱，吃了容易中毒。

（责编：杨绮琴 ）