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普洱茶必须具备哪些条件?

2017/9/20 13:55:41

(1)普洱茶的产地只能是云南境内的一定区域。排斥了云南省以外的其它省份生产的所谓的“普洱茶”。这一规定,保护了普洱茶的原产地,使普洱茶成为地方性特产结合普洱茶生产历史和云南茶区分布看,普洱茶权威定义里所指的“一定区域”,应该是云南省的版纳、思茅、临沧、保山等大叶种茶树分布地区,即澜沧江中游一线

(2)制作普洱茶的茶树品种只能是云南大叶种。排斥了云南大叶种以外的其它品种(包含生长在云南的中、小叶茶树品种)。就是说:采用中、小叶种茶青原料加工的类似的产品(即使产地在云南),亦不属于“普洱茶”的范畴。

(3)普洱茶的原料只能是“晒青毛茶”。就是说,采用晒青毛茶以外的白茶(全萎凋茶烘青、炒青等绿茶或“茶胚”制成的产品,不属于真正意义上的“普洱茶”。

(4)必须经过一定程度的发酵。换句话说,未经“陈化”、“熟化”(云南本地称“发汗或“发酵”处理的新鲜晒青毛茶,不是严格意义上的普洱茶。

(5)茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。“水浸出物”是茶叶浸泡后,溶解在水里的各种物质的总称,其含量高低,是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的个重要指标,也是保护普洱茶原产地的限制性规定。真正采用云南大叶种茶树鲜叶加工来的普洱茶,不论“生茶”或“熟茶”,茶汤的水浸出物含量大多能达到或超过38%;而采用中、小叶种茶树加工或混杂有中、小叶种茶叶的假冒普洱茶,水浸出物含量就很难达到38%,这在“普洱熟茶”上尤为明显。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:痛风吃乳瓜泡普洱茶是有没效果

不可能有效果的,痛风在发作时一定要用镇痛药,平时要用降尿酸药,乳瓜泡普耳茶不可能有降尿酸的作用,有痛风要到国办的条件好的人民医院去检查治疗。

Q:普洱茶生茶和熟茶的区别是什么

普洱茶有生熟之分,各有短长,普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,

Q:白茶和普洱茶都有降糖功效,糖尿病人应如何选择?

茶文化,在我国历史悠久,源远流长,自古以来,我们就重视茶道养生,只是茶道养生进入普通的百姓家庭也的确是最近这些年的事情。茶现在已经不仅仅做为待客的一个需要,更是百姓养生的一个重要组成部分,尤其是近些年来,“三高”人群的逐年增多,而茶在调理“三高”方面,有着得天独厚的优势,因此三高人群对于茶的需求,呈上升趋势,但是也是需要理性的对待这个问题。 众所周知,白茶和普洱茶都有降血糖的作用,对于高血糖或者是糖尿病患者来说,这2种茶都是可以喝的。那这白茶和普洱茶,糖尿病人要如何选择呢? 其实这一点,并不困难,糖尿病人可以根据自己个人的口味来选择,不过要知道白茶加工工艺简单、淳朴,不经重发酵,随着保存年份的增加,保健功效更为强大和突出。总的来说,长期坚持饮用白茶,可以达到降血糖、降血脂、降血压的功效,还能够美容养颜抗衰来、保护肝脏、保护心血管系统,预防干眼病,消炎杀菌等。 而普洱茶,同样也有降血糖的作用,只是唯一的短板在于它的制作工艺。尤其是普洱茶熟茶,在制作过程中,需要渥堆发酵,而这个工艺一般不好把控,稍微没注意好就容易让普洱茶变质,发霉,且渥堆的环境卫生也让人担心,据说是露天发酵,有的还是放在马路边发酵,卫生条件不好,让人不放心饮用。 一般来讲,对于糖尿病人,最好是适当的多喝白茶,普洱茶当然也可以饮用的,不过最好是在冬季较好。

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