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乳制品是糖友饮食好选择

家庭医生在线 2013/5/16 8:19:21 举报/反馈

乳制品是钙及维生素D的重要来源,而钙及维生素D有所对抗糖尿病的强力食物组合。有研究发现,相较于未摄取钙和维生素D的女性,每日摄取超过1200毫克钙及800国际单位(IU)以上的维生素D者,后者罹患糖尿病的机率降低33%。因此,乳制品不仅可以预防糖尿病,也是糖尿病患者饮食的好选择。

  糖尿病饮食不妨多吃豆类

  豆制品是大家公认的、营养丰富,被称为“植物肉”,适用于一般糖尿病友,但对某些有并发症的病友不利 。豆类按营养成分通常分为二类,一类是大豆﹝又分为黄豆、黑豆等﹞ ,蛋白质和脂肪含量高,碳水化合物相对少,平时称大豆。另一类是除大豆之外的豆类,如豌豆、绿豆,含有较高的碳水化合物﹝淀粉﹞。豆类较其它粮食蛋白质、钙、磷、锌、铁含量高。因此豆类是其它谷类理想互补食物。山西煤炭中心医院内分泌科魏慧生而且豆类是优质的蛋白质来源,饱和脂肪又很低,是糖尿病患者的好饮食。

  专家还表示,豆类还是钙元素的重要来源,半杯白豆便可提供人体100毫克的钙,可以补充人体钙元素所需量的10%。可见,糖尿病患者食用豆类,不仅可以稳定血糖,还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素。又因为豆类品种多,其中,半杯黑豆约含7克纤维,半杯白豆就富含100毫克的钙,营养丰富,品种又多,日常可以煲汤、做沙拉、蒸煮等等。有效避免了糖尿病患者因吃腻而厌烦一日三餐的饮食。

  大豆及豆制品本身有其缺点

  首先,大豆及制品的消化率低,不及奶类、蛋 类。其次,豆制品含植物蛋白质,经过消化代谢的变化,最后大部分变成含氮废物,由肾脏排出体外。因此糖尿病肾病患者,一定要谨慎食用、少食或不食。第三,豆制品中含有较多的蛋氨酸,在体内酶的作用下,会转化为半胱氨酸。这种物质有可能损伤动脉内皮细胞,促使动脉硬化的形成。四;在饮用豆浆时注意适量饮用,不要在豆浆里打鸡蛋,不要装保温瓶,不要空腹饮豆桨。合并胃炎,胃溃疡的朋友少吃。

(责编:徐蓓蓓 )

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相关问答
Q:糖尿病人可以吃什么?

糖尿病的患者需要营养均衡,食品多样化,可以吃的食物种类是非常多的,比如豆制品,谷物类,薯类,水果类,油脂之类,奶及乳制品类等,要粗细搭配,不要使自己的饮食变得单调乏味,影响营养治疗的顺利进行,每天蛋白质脂肪以及碳水化合物摄入都是占一定的比例的,需要找一个营养师设计一下食谱。

Q:含乳糖的奶制品糖尿病人能喝吗?

你好,含乳糖的奶制品糖尿病人能喝,乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。为人类提供营养,提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。对乳制品组织状态有重要影响。

Q:餐后2小时血糖10.4是妊娠糖尿病吗?

您好,餐后或者服用葡萄糖后的两小时血糖值在7.8mmol/L~11.0mmol/L是糖耐量异常的,但并不算是糖尿病,属于糖尿病早期。空腹血糖一般在5.6mmol/L以内,餐后2小时在7.8mmol/L以内。轻度超标的可以饮食调理来控制,属于糖尿病早期,所以您的情况并不算是妊娠糖尿病。目前可以注意控制甜食、米面主食等含糖和碳水化合物的食物的摄入量,适当多吃些绿叶蔬菜、瓜果类的蔬菜、豆制品、杂粮、瘦肉、乳制品等,常吃些菌菇、洋葱、木耳、酸奶、山楂、南瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、豆浆等都有助于控制和预防血糖升高。目前的情况并不严重,注意饮食调理和定期复查就可以了。

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