据台湾“中央社”报道，癌症关怀团体和学者发现，癌友普遍维生素D不足、骨密度差，男比女严重，可能是包得密不透风、不爱出门、男性较不在意饮食有关。
研究者称，维生素D是由日晒合成，许多癌友在治疗期间，常觉得吃什么都会出错，外观不如从前，加上自卑不想出门，即使夏天也穿长裤长袖，使得体内缺乏维生素D等营养素。
营养咨询专家表示：营养咨询辅导可帮助癌友正确吃，癌友们也千万别防晒过了头，最好走出户外做运动，如果脸部防晒，不妨穿著宽松长袖衣物，在双手高举时，让手脚晒太阳，一样可促进体内合成维生素D。
可见，维生素D对于防癌是多么的重要，或者更应该是或，维生素家族对于人类防癌都是大有帮助的。
1、维生素A族
研究表明，维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。番茄、胡萝卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物，动物肝脏、鱼肝油及乳制品中直接含有大量维生素A。
维生素 A 及其前体可预防多种肿瘤，这是在世界范围内对食用维生素 A 较丰富的食物的人群调查中和动物实验中获得的。维生素 A 的抗癌作用己确定无疑，所以有人称它为“抗癌维生素”。它包括视黄醇、胡萝卜素及类胡萝卜素三类。
2、维生素B族
中国医学科学院和美国国立癌症研究所在中国河南林县进行了一项为期6年的随机、双盲、安慰剂对照营养干预研究。结果表明，至少90％的河南林县居民存在严重的B族维生素（特别是维生素B2和烟酸）和微量元素缺乏。进一步证实，维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致癌症发生。因此，这些物质的缺乏是食管癌和贲门癌的重要膳食因素。
3、维生素C族
大量的调查资料提示，通过吃蔬菜和水果等膳食途径来增加维生素C的摄入量，可降低口腔癌和胃癌的发生率。其原因可能是维生素C阻止了胃内亚硝胺的合成，从而降低消化道恶性肿瘤的发生风险。研究证实，血清维生素C水平低的男性，恶性肿瘤总体死亡率显着增高。还有临床荟萃分析表明，膳食中高维生素C摄入可使乳腺癌的发生风险降低约20％。
4、维生素D族
加拿大一项研究证实，诊断乳腺癌时，缺乏维生素D的患者，发生转移的危险增加94%，死亡危险增加73%。
5、维生素E族
肿瘤专家发现，维生素E能与氧自由基起作用，保护细胞膜脂质免遭过氧化;流行病学研究观察到，血清中维生素E水平低的人群更容易发生胃、膀胱、肺、胰腺等肿瘤;动物实验表明，维生素E可以抑制致癌物引起多种脏器肿瘤的发生，其中包括乳腺癌、结肠癌和肝癌等。
多吃含维生素E的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物形成。美国最近一项研究还证实，维生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。直饮机维生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。
维生素E能降低胃肠肿瘤的发病风险。一项新研究显示，血液中含有高浓度的α 生育酚（维生素E的一种），可以降低胃癌和食管癌的发病风险。
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