食道癌是十分影响人们生命健康和生活质量的癌症，诱发食道癌的原因有哪些呢？下面为大家介绍食道癌的供大家参考。
食道癌的症状
一、恶病质
随着病情的不断加重，患者会出现食管梗阻的症状，致使患者不能正常的进食，进而由于营养不良导致恶病质。癌细胞可浸润食管并侵犯周围一些重要的组织和器官，进而引起肺脓肿、食管气管瘘，或者是可能会导致死亡的大出血。
二、呕吐
在饮食过程中，患者容易忽略的食道癌症状还有食物反流，这一症状多会在患者出现进行性咽下困难症状加重时引发出血，患者的反流量不大，其主要多是为泡沫及粘性的液体，偶尔会含有少量的食物，其中也会含有血液或者脓液。
三、咽下困难
这一症状的出现多是疾病已经发展到中晚期，也是容易忽略的食道癌症状之一。由于食管本身具有一定的弹性及伸张性，当三分之二的食管被癌细胞浸润时，则会导致吞咽困难。随着癌肿的增大，患者还会出现水肿、痉挛等不良的症状，从而加重咽下困难。
诱发食道的原因
过热的食物
长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。这是河南地区食道癌发病率高的主要原因。
腌制的食物
亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。
辛辣的食物
长时间吃辛辣的食物，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。
发霉的食物
发霉的食物中含黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发癌症。
食道癌的高危人群
长期接触致癌物的人群
我国食道癌的主要致癌因素是致癌性亚硝胺和真菌毒素。这些致癌物广泛暴露于高发区居民的生活环境中，与人们的不良饮食生活习惯有密切的关系。长期接触致癌物的人群应该定期接受预防性检查。
高危年龄组
45-65岁的中老年人发病机会最大，是食道癌的高发年龄。
有家族史的遗传易感人群
食管癌高发区存在着明显的家族聚集现象。
患有食道癌前期病变的人群
食道癌前病变有食管上皮增生，重度增生更是严重。另外，食管癌前疾患有贲门失弛缓症、食管憩室、食管裂孔疝、胼胝症和食管化学烧伤等。
