老年人骨关节炎饮食方案

禁服铁或含铁的复合维生素。因为铁与疼痛、肿胀和关节损伤有关。茄属蔬菜，如西红柿、土豆、茄子、辣椒等及烟草中的生物碱能使关节炎症状加重。

经我国一些专家测定，蔬菜中藕的抗氧化能力最强，其次是姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜、菠菜、豆角、西兰花等。　　水果中抗氧化能力以山楂最高，还有番石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、芦柑、橙子、柠檬等，而且这些水果的抗氧化能力比上述蔬菜的还要高，所以建议骨关节炎患者在日常生活中可以较多地选择食用。

饮食不规律是造成骨关节病的重要原因之一，因此，在饮食上引起注意是可以缓解骨关节病症状的。1、由于骨关节病的患者多为老年人，因此多吃含钙较高的食物，以确保老年人骨质代谢的正常需要。老年人钙的摄取应比一般成年人多出50%左右，可以多吃牛奶、蛋类、豆制品、紫菜、蔬菜和水果，必要时补充钙剂等；但是不能盲目的一味补钙，钙的补充一定要科学。　　2、忌食生冷、油腻、辛辣等食物，尽量避免吃海鲜，避免摄入太多的糖分特别是蔗糖，饮食要以清淡为主。　　3、蛋白质的摄入应有限度，食物中过高的蛋白质会促进钙从体内排出；脂肪和胆固醇的摄入量要少一些，以免引起其他病变；还有要低钠饮食，主要是减少食物中氯化钠的含量，避免水潴留。　　4、对于较瘦的人来说，要摄入适当的热量，保持理想的体重；超体重者应控制饮食，增加运动，减轻体重，以利于减轻关节负重。　　5、吃不同种类的食物，也就是说，食谱要广泛一些，不要过于单一，多摄入富含淀粉和纤维素的食物，要增加多种维生素的摄入，如维生素A、B1、B6、B12、C、D等。　　6、有饮酒习惯者，一定要保持适量，不可多喝，如非必要，就不要饮酒。

1、多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。2、多食含组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。组氨酸有利于清除机体过剩的金属。多食用富含胡萝卜素，黄酮类，维生素c和e以及含硫化合物的食物。也可多食含硫食物如大蒜、洋葱、芽甘蓝及卷心菜。3、经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。4、保证每天都吃一些富含维生素的食物，如亚麻籽、稻米麸、燕麦麸等。