自制酸奶是否比鲜奶更好且营养更丰富？

自制酸奶和鲜奶各有特点，不能简单地说自制酸奶就一定比鲜奶更好。两者在营养成分、消化吸收、保存方式、适用人群、制作过程等方面存在差异。 1.营养成分：鲜奶富含蛋白质、钙等，自制酸奶在保留这些成分的基础上，还增加了乳酸菌等有益菌。 2.消化吸收：酸奶中的乳酸菌有助于改善肠道菌群，可能更利于消化吸收，尤其对乳糖不耐受人群更友好；鲜奶中的乳糖可能导致部分人消化不良。 3.保存方式：鲜奶一般需冷藏且保质期较短；自制酸奶在制作过程和保存中若操作不当易变质。 4.适用人群：鲜奶适合大多数人；自制酸奶对肠道功能较弱者可能更有益，但糖尿病患者应注意糖分摄入。 5.制作过程：自制酸奶若卫生条件不达标，易滋生细菌；鲜奶相对加工环节少，污染风险低。 综上所述，自制酸奶和鲜奶各有优劣，选择应根据个人的身体状况、口味偏好和实际需求来决定。

您好，酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。二者对人体作用的营养不同：通常来说牛奶的钙含量高与酸奶且含有较多的蛋白质；而酸奶中含有大量的乳酸菌对且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用……所以，二者作用不同，难以相提并论！您好，酸奶和鲜牛奶都很好，二者对人体作用的营养不同，各有各的好处和优势。酸奶有利于肠道消化，建议早晨喝，牛奶有利于催眠，建议睡觉前喝。希望对您能有所帮助！

你好，酸奶的营养比鲜奶的种类多，但是总的量比鲜奶的少，一般的话喝酸奶的营养更丰富些。鲜奶制成酸奶后营养和鲜奶不一样，种类多了。自制酸奶的话需要注意卫生，其他的话没有什么大的问题。祝你健康。

你好，看了你的诉说，这个当然是的啊就是说酸奶发酵之后就是比鲜牛奶更容易消化吸收的啊1对肠胃更好的

是的，自己做酸奶很好，保持了牛奶的营养，还含乳酸菌。超市里卖的酸奶都是加了增稠剂，没有自己做的好，但是也不要喝太多，一天一到两次即可。