亚油酸是一种对人体有益的脂肪酸,以下是一些常见富含亚油酸的食物,如植物油、坚果、豆类、谷物、肉类等。 1.植物油:玉米油、葵花籽油、大豆油等富含亚油酸。这些植物油在日常烹饪中被广泛使用。 2.坚果:核桃、杏仁、腰果等是亚油酸的良好来源,适量食用有助于补充营养。 3.豆类:大豆、黑豆等豆类食物含有较多的亚油酸,还能提供丰富的植物蛋白。 4.谷物:燕麦、小麦胚芽等谷物也包含一定量的亚油酸,是健康饮食的重要组成部分。 5.肉类:鸡肉、猪肉等肉类中也存在亚油酸,不过在食用时要注意控制量,避免摄入过多脂肪。 在日常饮食中,应注意食物的多样化,合理搭配富含亚油酸的食物,以满足身体对这种脂肪酸的需求,保持健康。
共轭亚油酸具有抗肿瘤、抗氧化、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、提高骨骼密度、防治糖尿病等多种重要生理功能;而且还能降低动物和人体胆固醇以及甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、还可以降低动物和人体脂肪、增加肌肉。

亚油酸linol(e)icacidCH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH,脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%,占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右。

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