61 岁男性二次中风后吞咽困难、拒食如何处理

病史：7年前中过一次风，后经治疗基本恢复，只是口舌有点歪斜，瘫过的脚走路不能正常患者性别：男患者年龄：61本次发病及持续时间：08年12月29日家父今次中风究其原因，可能是他在饮食上多喜肥肉，不喜蔬菜，兼牙齿不好，就更讨厌蔬菜。不按时吃降压药，只怪我们没有照顾好，不能按时督促吃药，后悔已没用。家父最恨打针吃西药，中风后去医院，不配合，用那只还灵活有力的手搞破坏，拔针头，乱动。打针对他来说是痛苦的差事。真不好意思，如此细说。家父也算是名中医，且第一次中风在医院住了一个星期就嚷着要回家自己医，照古方吃中药，倒也感谢老天，竟奇迹般地好了。然而，他现在竟二次中风，去医院住过两次，都拼命要回家自己医。但现在出现了一些问题，请专家帮忙，救救家父，毕竟家父是民间行医，是个普通人，看他痛苦做子女的心痛，在这里痴盼求助！现出现的问题是：1，家父常常痰阻咽喉，难喘气，脾气倔不肯吃买来的成药，有时逼不得已借助外力让痰出来，但他却说我是在折磨他。2，不愿住院的他本在家里吃中药调理医治已见成效，由不思饮食到胃口大开，由浑身无力瘫软到能独立在椅上坐稳。但他前几日嚷着要去医院打针，说是想好快一点，才去了三天，他就痛苦地叫着不打针，难受，要回家。回家后，他已非几日前的模样，夸张地说。是一付半死不活的样子。前天还开始绝食，说我给他吃的东西全是有毒的（他说医院给他吃的药是有毒的，我给他吃的他就全都认为是医院里的），再不然就说我用医院的药喂过他，所以他不吃我做的东西，事实上，谁喂他东西，他都不吃。3，他像个小孩子，又哄又骗，兼之用眼泪攻势，他偶尔心软吃几口东西（藕粉，调得稀），喝几口水。若是心硬起来，不管我们如何哀求，他就是不吃，还发怒用好的那只手打翻我们喂东西的碗钵之类的。4，他有时说是东西有毒不敢吃，有时会说咽喉那里难受，东西咽不下去。就在刚才我哄着他喂了一口煮得很烂的米饭给他，他吃了两口，全都在舌头上，咽不下去，最后他是用手将舌头上的饭一点一点的抠出来丢弃。5，家父这样子不吃东西，连降压药也不吃，我们很害怕，降压药可以强喂，但食物呢，哪里能强喂，若是照这样下去，只怕三天就得饿死。而去医院的话，只怕命更要丢了。我知道，他的心理有问题，心情更影响了一切。以前他会笑会说，还会故意逗我们开心，现在，他冷冷的淡淡的望着我们，不见笑容。说这么多话，我知道打扰专家您珍贵的时间了，请看在家人着急忧心的份上，帮帮我们，不管是咽喉难咽东西，还是心理问题不肯吃，帮我们想个办法，该怎样做才能让他吃东西，怎样才能？！中风怎么治疗？