怎样烹饪鲍鱼菇更具营养？_家庭医生即问即答移动端

怎样烹饪鲍鱼菇更具营养？ 疾病：提问于 2015-09-26 21:34: 病情描述：

怎样烹饪鲍鱼菇更具营养？

回答1
烹饪鲍鱼菇更具营养，需考虑食材选择、烹饪方式、调料使用、搭配食材、烹饪时间等。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
1.食材选择：新鲜、无破损的鲍鱼菇。
2.烹饪方式：推荐清蒸或清炒，减少营养流失。
3.调料使用：少用辛辣刺激调料，保持原味。
4.搭配食材：可搭配瘦肉、蔬菜等，均衡营养。
5.烹饪时间：不宜过长，以免破坏营养成分。
合理烹饪鲍鱼菇，能最大程度保留其营养，为身体提供健康支持。
潘丹峰 主任医师营养科 广州市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：慢性病的营养治疗和营养支持、非药物减重和...
回答2
你好，做法如：
1：牛肉片用腌料腌约20分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中氽烫；豌豆放入沸水中氽烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用:
；2：热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用；另外，鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科