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优酸乳属于发酵型酸奶吗？
疾病：提问于 2015-10-23 14:04 -
病情描述：
优酸乳属于发酵型酸奶吗？
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回答1
优酸乳不属于发酵型酸奶，而是含奶饮料。它与酸奶在成分、营养价值等方面存在诸多差异。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.成分不同：酸奶是纯牛奶发酵制成，蛋白质含量较高；优酸乳牛奶含量少，多为水、甜味剂等。
2.营养价值：酸奶富含蛋白质、钙等营养；优酸乳营养成分少，无法替代酸奶或牛奶。
3.蛋白质含量：酸奶蛋白质含量≥2.9%，调味酸奶也≥2.3%；优酸乳蛋白质含量低。
4.类别区分：含乳饮料分配制型和发酵型，其蛋白质含量低于酸奶。
5.作用差异：酸奶有助于肠道健康等；优酸乳主要为口感需求。
总之，优酸乳不是发酵型酸奶，两者差异明显，选择时应根据需求和营养考虑。-
- 李百花 副主任医师 营养科 北京大学第三医院 (三级甲等) 擅长：常见病的营养治疗,如糖尿病、肾病、高脂血...
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