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土豆发芽能否食用
疾病：提问于 2015-08-17 08:58 -
病情描述：
土豆发芽能否食用
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回答1
土豆发芽后通常不建议食用。发芽土豆可能含有龙葵素，食用后易引发中毒，出现恶心、呕吐等症状。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
1.土豆发芽原理：土豆在适宜条件下发芽，会产生龙葵素，这是一种有毒物质。
2.中毒症状表现：轻者可能仅有胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛；重者可出现呼吸困难、昏迷等。
3.中毒严重程度：取决于食用量、个体差异及土豆发芽程度。
4.预防中毒方法：保存土豆时应置于阴凉干燥处，避免发芽；一旦发芽，应彻底去除芽眼及周围部分。
5.误食处理措施：若误食，应立即催吐，并尽快就医。
为了健康，不要食用发芽土豆。若不慎误食出现不适，务必及时就医。-
- 关阳 主治医师 营养科 南方医科大学南方医院 (三级甲等) 擅长： 糖尿病营养治...
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